MODIFIKASI ALAT PENYEMBELIH SAPI SEDERHANA DENGAN SISTEM KANDANG JEPIT

Pada proses penyembelihan sapi secara tradisional masih ditemukan
adanya perlakuan kasar terhadap hewan yang dapat menimbulkan stres pada
hewan. Stres pada hewan dapat menurunkan kualitas daging dan dapat
menyebabkan hewan mengamuk sebelum disembelih. Dengan kemajuan teknologi
saat ini sudah banyak alat bantu penyembelihan sapi salah satunya kandang jepit.
Namun alat penyembelih sapi dengan sistem kandang jepit yang pernah dibuat
memiliki beberapa kekurangan, antara lain kawat seling yang pernah putus dan
roda yang cepat rusak. Oleh karena itu, perlu dilakukan modifikasi alat
penyembelih sapi ini agar tidak ada lagi masalah yang terjadi. Pada penelitian
ini, modifikasi dibatasi pada perhitungan rangka, kawat seling, dan roda, serta
pengujian kepuasan pengguna alat. Metode yang digunakan pada penelitian ini
adalah metode perhitungan analitik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
material rangka tetap dan rangka bergerak tidak perlu diganti karena tegangan
maksimum yang diterima masing-masing rangka masih di bawah tegangan ijin,
sedangkan kawat seling harus diganti dengan kawat yang berdiameter minimal 8
mm, selain itu roda tidak perlu diganti tapi cukup ditambahkan penyangga bawah
yang dapat menahan beban 225 kg/pc, kemudian dari segi kepuasan pengguna
alat juga mengalami peningkatan. Dari hasil uji coba alat dapat disimpulkan
bahwa semua material yang digunakan sudah tepat dan tidak ada lagi masalah
seperti sebelumnya. Hanya saja akan lebih baik jika alat menggunakan sistem
hidrolik untuk memutar rangka bergerak.

Kata kunci : kandang jepit, modifikasi, rangka tetap, rangka bergerak, kawat seling, roda, penyangga bawah.